GASTRONOMÍA

PATRIMONIO CULTURAL

FACTORES DE ESTRATIFICACIÓN SOCIAL

Los roles que se desempeñan y el status que se ocupa, van relacionados con una forma de vida que involucra los niveles de riqueza, de autoridad y de poder. Pero también hay quienes desempeñan roles y ocupan status que no representan ninguna de estas tres características. Esto hace que surja lo que se conoce como “diferenciación social”  y está presente entre los individuos que forman parte de una misma sociedad. 

Las sociedades en todas sus épocas, con excepción quizá de los pueblos primitivos que tenían una economía de subsistencia, han observado estas diferencias sociales. Pero, ¿qué causas originan tales diferencias en los modos de vida, en la riqueza? ¿Por qué unos ganan más que otros? ¿A qué se debe que alguna gente tenga poder y autoridad sobre otros si supuestamente ante el Estado todos somos iguales? 

La respuesta a estas preguntas es sencilla. La riqueza puede durar muchos años, incluso más de lo que dura la vida de una persona, además, se puede “transmitir”. Estas dos características hacen posible que el poder se pueda heredar y dure por muchas generaciones. Con ello, la igualdad de la era primitiva se quedó atrás y surgió el sistema de estratificación social, utilizado por las sociedades en donde los status sociales están ordenados jerárquicamente sin que se puedan mover.

MOVILIDAD SOCIAL 

El análisis de la movilidad social permite conocer las opciones que tienen los miembros de una sociedad para cambiar su condición socioeconómica, y en específico, identificar la facilidad con la que dichos miembros pueden moverse a lo largo de la estructura socioeconómica. El grado de movilidad social es un indicador que mide la igualdad de oportunidades en una sociedad.

Una mayor movilidad social indica, en general, que la sociedad recompensa el esfuerzo y el talento. Lo anterior se ve reflejado en distintas dimensiones del bienestar social: educación, ocupación, riqueza, ingreso y satisfacción personal. Para ampliar las opciones de movilidad social es necesario asegurar la igualdad de oportunidades. En este sentido, resulta necesario que el logro de vida de las personas no sea determinado por características personales y físicas —posición socioeconómica de los padres, género, religión, color de piel, entre otras— y que todos los individuos cuenten con herramientas suficientes —educación, salud, acceso a crédito, entre otras— para poder competir en igualdad de condiciones con los demás.

TEORÍA DEL CONFLICTO

Mientras que los teóricos del conflicto creen que el cambio social y las clases sociales originan el conflicto, los marxistas van un paso adelante al defender la propiedad pública de los bienes materiales. Para el marxismo, la propiedad privada debe ser abolida, su fundamento es la creencia de que la abolición de la propiedad privada terminará con las recesiones, ya que estas son causadas por el consumo limitado de la clase obrera en razón de los bajos salarios.

TEORÍA FUNCIONALISTA

El funcionalismo es una corriente teórica surgida en Inglaterra en los años 1930 en las ciencias sociales, especialmente en sociología y antropología social. Tiene un enfoque empirista que preconiza las ventajas del trabajo de campo. Hasta el siglo XIX, la mayoría de las labores se realizaban en un gabinete, mediante relatos sesgados de viajeros. El funcionalismo abrió el camino de la antropología científica, desarrollándose luego con gran éxito en Estados Unidos. 

Bajo esta mirada, las instituciones sociales serían medios colectivamente desarrollados para la satisfacción de las necesidades biológicas y culturales; los define, por lo tanto, por el cumplimiento de una función social, y no —como se hacía generalmente— por las circunstancias históricas de su desarrollo. Enfatiza, por lo tanto, las medidas que las instituciones toman para alcanzar los fines socialmente valorados; en la escuela funcionalista americana, basada sobre todo en la obra de Talcott Parsons, se pone un énfasis particular en el mantenimiento de la estabilidad social. 

Origen del nombre funcionalismo [editar]El nombre de esta escuela se deriva del hecho de que para el etnógrafo polaco Bronislaw Malinowski, seguidor de las teorías sociológicas del francés Émile Durkheim, las culturas se presentan como todos "integrados, funcionales y coherentes". Por lo tanto, cada elemento aislado de la misma solo puede analizarse considerando los demás. Este autor estudia entonces la cultura y demás hechos sociales, como por ejemplo las instituciones en las que estos están "concentrados", en función de cómo se organizan para satisfacer las necesidades de un grupo humano, es decir, todas aquellas tareas u objetivos que tienden a mantener y conservar los organismos de la sociedad y a esta como tal, incluyendo sus modelos culturales.

VALORES

Los valores son principios que nos permiten orientar nuestro comportamiento en función de realizarnos como personas. Son creencias fundamentales que nos ayudan a preferir, apreciar y elegir unas cosas en lugar de otras, o un comportamiento en lugar de otro. También son fuente de satisfacción y plenitud.

Nos proporcionan una pauta para formular metas y propósitos, personales o colectivos. Reflejan nuestros intereses, sentimientos y convicciones más importantes.

Los valores se refieren a necesidades humanas y representan ideales, sueños y aspiraciones, con una importancia independiente de las circunstancias. Por ejemplo, aunque seamos injustos la justicia sigue teniendo valor. Lo mismo ocurre con el bienestar o la felicidad.

ANTIVALORES

sí como existen unos valores morales que son el principio del obrar correcto y que ayudan a diferenciar entre el bien y el mal desde el punto de vista ético, también podemos tener en cuenta que existen unos contravalores que tienen el efecto contrario y que conectan de forma clara con acciones incorrecta. Existen ejemplos de valores morales como la generosidad, el respeto, la sinceridad y la tolerancia. Pero también existen otros ejemplos de antivalores como la mentira, la traición, la infidelidad, el egoísmo, la deslealtad... son valores que muestran acciones inmorales que todo ser humano puede cometer en algún momento de su vida.

Los antivalores son contrarios a la dignidad de la naturaleza humana puesto que todo ser humano está llamado a superarse a sí mismo gracias a la práctica de la virtud mediante la realización del bien. Cuando una persona actúa en consonancia con algún antivalor está actuando por debajo de sus posibilidades.

CUENTO SOBRE LOS VALORES

Hola, mi nombre es María, me gustaría hablarles de mi vida, vivo en una casa enorme en los pinos, mi padre es presidente de la república mexicana lo cual me hace sentir dichosa.

Mi familia me da mucho amor ya que soy hija única, por ser hija del presidente me es difícil entablar una amistad ya que no sé quienes están conmigo por mi o por mi posición.

Debido a mi cargo debo ser solidaria con  la gente, a veces repartimos comida a los necesitados y cuando hace frío damos abrigo a los pobres.

A veces creo que en mi no respetan la igualdad pues me tratan mejor que a todos y yo creo que todos merecemos los mismos tratos.

Algún día me gustaría ser como mi papá, quisiera ser presidenta de mi país, pero lamentablemente no se maneja mucho la equidad y las mujeres no tenemos mucha ventaja para poder ocupar ese tipo de puestos.

Muchas personas me tratan mal porque no querían que mi padre fuera presidente, pero mi familia me ha enseñado que debo ser tolerante y comportarme, no creer en todo lo que me dicen ni tomar las cosas a pecho, también me han enseñado que debo decir lo que pienso pues tengo libertad de expresión, mientras que no afecte a otros.

Por ultimo quisiera mencionar que amo a mi patria, amo la tierra en que nací y cada día quiero hacer algo para mejorar mi nación, así evitar conflictos, guerra y preservar la paz en mi país.

VIDEO DE LOS VALORES

DINÁMICA DE LAS RELACIONES INTERPERSONALES

CONGRUENCIA

Congruencia, del latín congruentia, Es la coherencia o relación lógica. Se trata de una característica que se comprende a partir de un vínculo entre dos o más cosas. Por ejemplo: “No tiene congruencia que quieras hacerle un regalo a la persona con quien mantienes un litigio judicial”, “El juez detectó varias faltas de congruencia entre las declaraciones del acusado y las pruebas”, “Cada parte de este sistema tiene congruencia con las demás”.

EMPATÍA

La empatía es la capacidad para ponerse en el lugar del otro y saber lo que siente o incluso lo que puede estar pensando.

Las personas con una mayor capacidad de empatía son las que mejor saben "leer" a los demás. Son capaces de captar una gran cantidad de información sobre la otra persona a partir de su lenguaje no verbal, sus palabras, el tono de su voz, su postura, su expresión facial, etc. Y en base a esa información, pueden saber lo que está pasando dentro de ellas, lo que están sintiendo. Además, dado que los sentimientos y emociones son a menudo un reflejo del pensamiento, son capaces de deducir también lo que esa persona puede estar pensando.

SENTIDO DE PERTENENCIA

El sentido de pertenencia remite al sentido de propiedad o de posesión que tiene una persona sobre un objeto o un bien material. Es decir, el sentido de pertenencia muestra la relación que existe entre el dueño de una cosa y dicha propiedad. El sentido de pertenencia aporta unos derechos concreto al dueño sobre el uso y disfrute de ese bien material.

Desde este sentido de propiedad, se establece un orden social y un respeto puesto que desde el punto de vista ético y moral, cualquier persona tiene la responsabilidad de respetar los bienes ajenos. Estamos en una sociedad con una clara tendencia al materialismo en la que muchas personas ponen su valor de una forma equivocada en aquello que tienen.

DIMENSIÓN SOCIAL DEL SER HUMANO

DESCUBRIMIENTO DEL OTRO

NECESIDAD DE FELICIDAD Y TRASCENDENCIA

DIMENSIÓN INDIVIDUAL DEL SER HUMANO

QUE ES EL DESARROLLO Y CUALES SON SUS IMPLICACIONES EN CADA UNA DE LAS ETAPAS DE LA VIDA DEL SER HUMANO. 

Para mi concepto el desarrollo humano es el proceso evolutivo que experimenta el hombre desde el mismo momento de que nace hasta la vejez y muerte, se debe tener en cuenta cada una de las etapas en las que se divide los cambios de ese desarrollo tanto a nivel físico, fisiológico y psicológico, el ser humano puede experimentar cambios trascendentales que se dan desde el momento del nacimiento hasta el primer año de vida, el cual se nota en cambios tan evolutivos en la parte física que nunca dentro del trascurrir de la vida van a suceder proporcionalmente al desarrollo humano, en este periodo suceden cambios tanto a nivel fisiológico como físicos, luego el desarrollo va dirigido a nivel de psicomotor y de aprendizaje de conocer el entorno y experimentar con él.  

Esto lo realiza hasta los 4 años el cual en este periodo suceden varias etapas que el ser humano debe pasar como el caminar, el correr se inicia el desarrollo de la motricidad gruesa, la parte emocional de conocer la gente que nos rodea hace parte fundamental a la seguridad que nos ofrece la familia y las personas cercanas, suceden cambios a nivel hormonal, se continua con la etapa preescolar la cual el ser humano realiza cambios a nivel social y de desarrollo cognitivo el cual mejora la motricidad gruesa y comienza adaptar la motricidad fina como agarrar un lápiz y escribir, su parte física experimenta cambios de nivel del crecimiento y es en esta etapa donde recibir conocimiento y retenerlos es de suma importancia, aprendemos el valor de la pertenencia de objetos y comprendemos  algo de la responsabilidad, físicamente realizamos cambios en lo muscular y es aquí donde se debe tener mucho cuidado en la enseñanza de cualquier actividad física ya que se puede tomar el gusto por practicar el deporte que va hacer el futuro de nosotros como  seres humanos, posteriormente pasamos a la etapa escolar o de niñez el cual el ser humano realiza cambios trascendentales en la adquisición de conocimientos y de auto valoración a nivel social y nuestro desarrollo físico es más dirigido hacia el fortalecimiento de los órganos internos y en la parte tanto esquelética y muscular presentamos cambios los cuales van a ser de mucha ayuda a nivel deportivo ya que es esta donde se adquiere las capacidades físicas básicas en un punto más elevado. 

La pre adolescencia es una etapa la cual el humano comienza a experimentar la diferencia de sexos y el gusto por el otro género, donde a nivel fisiológico las hormonas comienzan a prepararse para realizar cambios trascendentales posteriormente, la fibra muscular se fortalece para sostener lo que finalmente va hacer el cuerpo a futuro, socialmente se enriquece, lo particular a nivel emocional es que se comienza a adquirir independencia, en la adolescencia el ser humano realiza todos los cambios hormonales y esto hace que el cuerpo realice cambios los cuales van a ser los que direccionen de ahí en adelante, se experimenta el gusto por tener pareja del otro sexo y que la sociedad lo tenga en cuenta sus cambios fisiológicos hacen que el desarrollo a nivel esquelético y muscular sea trascedente tanto que en esta etapa el amor propio físicamente se preocupa por verse bien tanto física como emocional a nivel deportivo se debe explotar todas las capacidades físicas ya que es aquí donde se marca las diferencias entre el aprendizaje y la competencia, esta etapa viene con muchos etapas emocionales las cuales el ser humano va a dejar huella a nivel individual,  familiar, social, este desarrollo lo experimentara aproximadamente hasta los 19 años el cual la parte cognitiva, física y filológico le va a decir que entro a la etapa de la madurez la cual el cuerpo experimenta cambios a nivel muscular y esquelética ya es un cuerpo firme vigoroso, la vida deportiva en un comienzo de esta etapa es importante ya que los grandes logros competitivos trascienden en esta etapa siendo a la edad óptima para alcanzar los más altos logros a nivel de alto rendimiento,  nivel psicológico se decide que va hacer de su entorno a nivel laboral, familiar y se ve reflejado en las decisiones tomadas, esta etapa va hasta los 40 a 45 años el cual llega a una etapa donde comienza el ser humano a vivenciar los primeros indicios de deterioro de sus órganos y se refleja cambios de tipo físico el cual nos hace ver ya la terminación de la madurez, como son las mal llamadas arrugas en el rostro, las canas en el cabello, la piel es flácida y nuestro comportamiento es más cauto y calculador, donde la parte familiar es importante y se preocupa grandemente por sus hijos y su futuro de cada uno de ellos, la parte laboral hace parte trascendental de su vida.  

¿Qué es el desarrollo humano?

 

Se designa con el concepto de desarrollo humano a la adquisición, por parte de los individuos, organizaciones y comunidades, de la capacidad de participar efectivamente en la construcción de una civilización mundial que sea próspera tanto espiritual como económicamente.

¿Qué es ética?

La ética es la rama de la filosofía que estudia la bondad o la maldad de los comportamientos. Tiene como centro de atención las acciones humanas y aquellos aspectos de las mismas que se relacionan con el bien, la virtud, el deber, la felicidad y la vida realizada.